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Hindi NewsBusinessVegetable Fruit During Coronavirus Treatment | Diet Chart Updates; Breakfast Lunch Dinner For Covid 19 Patients
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मुंबई2 घंटे पहलेलेखक: दिग्विजय सिंह
देश में कोरोना का कहर बढ़ा तो लोग खुद को स्वस्थ रखने के लिए हर संभव कोशिश में लग गए। लिहाजा संतुलित आहार की मांग बढ़ी। इसके बाद इम्युनिटी बढ़ाने के लिए चुनिंदा फल और सब्जी का इस्तेमाल भी बढ़ने लगा। नतीजतन इनके दामों में 2 से 4 गुना तक उछाल देखा जा रहा है। नींबू, संतरा, सेब, चीकू, कीवी समेत कई दूसरे फल-सब्जियों की कीमतें आसमान छू रही हैं।
आइए जानते हैं कि चुनिंदा फलों और सब्जियों के दाम कैसे और क्यों बढ़े…साथ ही एक्सपर्ट से ये भी जानते हैं कि कैसे आप अपने बजट के मुताबिक हेल्दी फूड ले सकते हैं….
50 रुपए का नारियल पानी हुआ 120 रुपएराजधानी दिल्ली और NCR में रहने वाले लोगों और फुटकर फल-सब्जी बेचने वाले दुकानदारों से बातचीत में पता चला कि कोरोना की रिकॉर्ड बढ़ोतरी से रसीले फलों और सब्जियों की डिमांड तेजी से बढ़ी है, जिससे दाम भी तेजी से बढ़े।
आमतौर पर गर्मी के साथ नारियल पानी की डिमांड बढ़ती है, लेकिन कोरोना के चलते इसकी कीमत लगभग दोगुनी हो गई है। दिल्ली NCR में एक नारियल पानी 90-120 रुपए में मिल रहा है।शरीर में विटामिन सी की मात्रा मेंटेन रखने के लिए लोग नींबू का जमकर इस्तेमाल कर रहे। इसका नतीजा यह है कि 60- 80 रुपए किलो में बिकने वाला नींबू 200 रुपए किलो में मिल रहा है। यानी एक नींबू 10-15 रुपए में मिल रहा है।15- 20 रुपए में मिलने वाला फल कीवी के दाम 60 रुपए प्रति पीस हो गए हैं।जो चीकू 40-50 रुपए किलो मिलते थे। इनकी कीमत 250 रुपए किलो तक पहुंच गई है।सेब का दाम भी 100 रुपए किलो से बढ़कर अब 200 रुपए के पार पहुंच गया है। इम्पोर्टेड सेब का दाम तो 300 के करीब है।इसी तरह केला भी 40 रुपए दर्जन से 70 रुपए दर्जन तक पहुंच गया है।
डिमांड डबल होने से महंगे हुए रसीले फलदिल्ली की आजादपुर मंडी के चेयरमैन आदिल अहमद खान कहते हैं कि कोरोना और उसके चलते हुए लॉकडाउन से मंडी पर खास असर नहीं हुआ है। फलों और सब्जियों की आवक-जावक सामान्य बनी हुई है, इसलिए थोक बाजार (होलसेल मार्केट) में भाव जस के तस हैं।
हालांकि मौसंबी और नींबू जैसे रसीले फलों के अलावा नारियल के दाम बढ़े हैं, लेकिन इसकी वजह सप्लाई में कमी नहीं बल्कि कोविड के चलते उनकी बढ़ी मांग है। डिमांड डबल से भी ज्यादा हो गई है। व्यापारियों को कोई दिक्कत नहीं है, क्योंकि दिल्ली में ट्रकों का आना-जाना जारी है। पिछले लॉकडाउन में ट्रकों को दूसरे राज्यों में जाने में दिक्कत हो रही थी।
महंगाई का सीधा असर लोगों की जेब पर पड़ रहा है। ऐसे में इसके उपाय के लिए हमने पोषण एवं आहार विशेषज्ञ अमिता सिंह से बात की, जो नेशनल हॉस्पिटल, भोपाल से जुड़ी हुई हैं।
उन्होंने महंगे हो रहे फलों के अन्य बेहतर विकल्पों की जानकारी दी… जो आपके लिए बेहद खास और फायदेमंद भी हैं…
पपीता का दो फांक भी पर्याप्त विटामिन ए और सी दे देगा। इसके अलावा फोलिक एसिड भी पपीते से मिल जाएगा।अगर नींबू महंगा है, तो सूखे आंवले के पाउडर से भी विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा मिल जाएगी।आम भी मार्केट में आ गया है, इसे भी अपने हेल्दी डाइट में शामिल किया जा सकता है।पपीता, आंवला और केले के अलावा लोगों को आम को भी खाने में शामिल करना चाहिए।
नेशनल हॉस्पिटल की ओर से जारी फूड टेबल
सब्जी या फल खरीदने के बाद अच्छे से धोएंठेले या दुकान से सब्जियों और फलों की खरीद से कोरोना का डर भी है। ऐसे में अमिता सिंह की सलाह है कि जो भी फल या सब्जी आप खरीदें, उसे खाने वाले सोडा या नमक के पानी से अच्छी तरह से धो लें।
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